Knedlík na neděli

Name: Knedlík na neděli
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 9 kusů Rohlíky bílé; 1 lžička Sůl; 1.3 decilitry Mléko polotučné; 4 kusy Vejce slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Mouka polohrubá; 30 gramů Máslo čerstvé; 4 litry Voda pitná; 1 lžíce Sůl

80 min.

Ingredience

- 9kusůRohlíky bílé
- 1lžičkaSůl
- 1,3decilitryMléko polotučné
- 4kusyVejce slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
Na posypání
- 4lžíceMouka polohrubá
Na potření knedlíků
- 30gramůMáslo čerstvé
Na vaření
- 4litryVoda pitná
- 1lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

507 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

22 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

4 g

Cukr

447 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čtyři rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme je do misky, zalijeme vlažným mlékem a necháme dobře rozmočit, poté je rozmačkáme vidličkou na kaši. Pět dalších rohlíků pokrájíme na kostičky a odložíme do druhé misky.
2
Ve větší míse utřeme máslo se solí do pěny. Poté přidáme žloutky, rozmočené rohlíky a vše dobře propracujeme. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který zlehka zapracujeme. Těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme ho na dva díly, každý poprášíme moukou a utvoříme dva podlouhlé knedlíky.
3
Ve větším oválném hrnci přivedeme k varu vodu se solí. Čistý bavlněný ubrousek namočíme do studené vody a vyždímáme. Opatrně do něj vložíme knedlík, zabalíme a oba konce svážeme delším provázkem. Provázky přichytíme k uchům hrnce, knedlík vnoříme do vroucí vody a zmírníme teplotu. Tím, že jsme přichytili ubrousek s knedlíkem k hrnci, nemá knedlík možnost padat ke dnu. Knedlík vaříme při mírné teplotě 1 hodinu. Takto uvaříme i druhou šišku knedlíku.
4
Uvařený knedlík potřeme plátkem másla, nakrájíme na plátky a podáváme jako přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.