Knedlíky kynuté houskové

Name: Knedlíky kynuté houskové
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Mouka pšeničná hrubá; 3 lžičky Sůl; 22 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Rohlíky bílé; 4.25 litry Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 400gramůMouka pšeničná hrubá
- 3lžičkySůl
- 22gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyRohlíky bílé
- 4,25litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

306 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

2 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme hrubou mouku s 1 lžičkou soli, do mouky uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí s 1 lžičkou cukru a zalijeme až 1,5 dl vlažné vody. Když vzejde kvásek, přidáme vejce, další 1 dl vody a směs důkladně propracujeme. Těsto zpracováváme minimálně 10 minut, až tvoří bubliny. Musí být dostatečně tuhé.
2
Rohlíky (nebo housky) nakrájíme na kostičky, těsto dáme na pomoučený vál a zapracujeme pokrájené rohlíky. Z těsta vytvarujeme 2 knedlíky, zakryjeme čistým plátnem a necháme minimálně 45-60 minut kynout.
3
Ve větším hrnci přivedeme do varu 3-4 litry vody se 2 lžičkami soli. Knedlíky pomalu vaříme z jedné strany 10 minut, následně je opatrně otočíme a vaříme dalších 10 minut. Vyjmeme je, propícháme špejlí a horké potřeme máslem. Potom je nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.