Kokosová polévka s kachnou

Name: Kokosová polévka s kachnou
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Fazolové lusky zelené; 3 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1 lžíce Kari pasta; 600 gramů Kachní prsa; 1 kus Zázvor celý; 2 kusy Limetka kafrová; 1 kus Chilli paprička; 500 mililitrů Mléko kokosové; 1 kus Limetka; 2 kusy Šalotka; 100 gramů Hlíva ústřičná; 400 mililitrů Vývar drůbeží; 3 stroužky Česnek; 1 hrst Bazalka; 1 kus Koriandr čerstvý

35 min.

Ingredience

- 100gramůFazolové lusky zelené
- 3lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1lžíceKari pasta
- 600gramůKachní prsa
- 1kusZázvor celý
- 2kusyLimetka kafrová
- 1kusChilli paprička
- 500mililitrůMléko kokosové
- 1kusLimetka
- 2kusyŠalotka
- 100gramůHlíva ústřičná
- 400mililitrůVývar drůbeží
- 3stroužkyČesnek
- 1hrstBazalka
- 1kusKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

693 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

41 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, oloupaný česnek nasekáme najemno, očištěnou hlívu omyjeme a nakrájíme na kousky.
2
Fazolky omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Zázvor nastrouháme, koriandrový kořen oloupeme a nakrájíme na plátky. Limety oloupeme a kůru nasekáme najemno. Dužinu nakrájíme na plátky.
3
Chilli papričku rozpůlíme, odstraníme semínka a nakrájíme na tenké nudličky.
4
Ve woku rozpálíme olej a orestujeme na něm maso s cibulí a česnekem. Po cca 4min přidáme hlívu, fazolky, zázvor, koriandr, limety a chilli papričku. Zalijeme vývarem, kokosovým mlékem a asi 300ml vody.
5
Na mírném ohni vaříme cca 6min. Ochutíme kari pastou.
6
Polévku rozdělíme do misek, posypeme otrhanými lístky bazalky a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.