Kokosové muffiny s malinovou polevou

Name: Kokosové muffiny s malinovou polevou
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Kokos strouhaný; 1 lžíce Sirup malinový; 1 lžíce Likér malinový; 150 gramů Cukr moučkový; 200 gramů Mouka polohrubá; 2 lžičky Kypřící prášek do pečiva; 3 gramy Kokos strouhaný; 1 špetka Sůl; 1 decilitr Pomerančová šťáva; 150 gramů Jogurt bílý; 75 gramů Cukr krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

Na ozdobení
- 3lžíceKokos strouhaný
Poleva
- 1lžíceSirup malinový
- 1lžíceLikér malinový
- 150gramůCukr moučkový
Těsto
- 200gramůMouka polohrubá
- 2lžičkyKypřící prášek do pečiva
- 3gramyKokos strouhaný
- 1špetkaSůl
- 1decilitrPomerančová šťáva
- 150gramůJogurt bílý
- 75gramůCukr krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

678 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

27 g

Sacharidy

101 g

Vláknina

2 g

Cukr

58 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu na 12 kusů muffin vyložíme papírovými košíčky.
2
Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřicím práškem do pečiva, přidáme strouhaný kokos, špetku soli a směs promícháme. V druhé míse vyšleháme do pěny změklé máslo s cukrem a žloutky. Poté přidáme 1 dl pomerančové šťávy, bílý jogurt a znovu vše vyšleháme. Postupně k máslu zašleháme sypkou směs s kokosem. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta.
3
Formičky naplníme do dvou třetin a dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme přibližně 20 - 25 minut do zlatova. Muffiny necháme 3 - 4 minuty vychladnout. Vyjmeme je a vložíme do papírových košíčků.
4
Připravíme polevu: v misce dohladka vymícháme moučkový cukr s malinovým sirupem a likérem. Vychladlé muffiny potřeme polevou, posypeme strouhaným kokosem a necháme polevu zatuhnout. Poté muffiny dáme na mísu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.