Koláč dvou barev

Name: Koláč dvou barev
Prep time: 150 min
Cook time: 6 min
Total time: 156 min
Yield: 4
Ingredients: 140 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžičky Želatina; 2 lžíce Voda pitná; 1 špetka Sůl; 450 mililitrů Mléko plnotučné; 85 gramů Čokoláda na vaření; 2 lžíce Rum; 170 gramů Sušenky zázvorové; 70 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Maizena - kukuřičný škrob

156 min.

Ingredience

- 140gramůCukr moučkový
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžičkyŽelatina
- 2lžíceVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 450mililitrůMléko plnotučné
- 85gramůČokoláda na vaření
- 2lžíceRum
- 170gramůSušenky zázvorové
- 70gramůMáslo čerstvé
- 15gramůMaizena - kukuřičný škrob

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

682 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

31 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

2 g

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předehřejeme troubu na 180 °C.
2
Na vále rozválíme zázvorové sušenky válečkem, vsypeme do mísy, zalijeme rozpuštěným máslem a řádně promícháme. Směs natlačíme do koláčové formy a pečeme zhruba šest minut.
3
Želatinu rozpustíme ve vodě. Oddělíme žloutky od bílků a žloutky našleháme v míse. Ve větším rendlíku smícháme sůl, maizenu, polovinu cukru a postupně vmícháme mléko. Za stálého míchání převaříme a necháme mírně zchladnout. Poté zašleháme žloutky a opět povaříme. Asi 225 g horkého krému oddělíme a smícháme s 55 g ustrouhané čokolády, až se zcela rozpustí, vmícháme lžíci rumu a směs vlijeme na upečené sušenkové těsto.
4
Do zbylého krému všleháme želatinu, až se rozpustí. Poté přimícháme druhou lžíci rumu. Necháme ztuhnout nejlépe ve studené vodě. Mezitím ušleháme bílky s druhou polovinou cukru do tuhého sněhu. Do něj zabalíme vychladlý krém, nalijeme na čokoládovou směs a necháme dvě hodiny v chladničce ztuhnout. Hotový koláč zdobíme čokoládovými hoblinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.