Koláč plněný kukuřičným krémem

Name: Koláč plněný kukuřičným krémem
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 250 mililitrů Sirup kukuřičný; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Citronová kůra; 1 lžíce Šťáva citrónová; 125 gramů Strouhanka; 3 lžíce Cukr moučkový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 1 gram Máslo čerstvé; 75 gramů Cukr krystal; 1 kus Vaječný žloutek slepičí

110 min.

Ingredience

Kukuřičný krém
- 250mililitrůSirup kukuřičný
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCitronová kůra
- 1lžíceŠťáva citrónová
- 125gramůStrouhanka
Před servírováním
- 3lžíceCukr moučkový
Příprava pečení
- 1lžíceMáslo čerstvé
Těsto
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 1gramMáslo čerstvé
- 75gramůCukr krystal
- 1kusVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

259 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

9 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

1 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení: koláčovou formu vymažeme lžící másla, troubu připravíme k předehřátí na 190°C.
2
Těsto: do hlubší mísy prosejeme hladkou mouku s kypřcím práškem do pečiva. Do této směsi dále zapracujeme rukama změklé máslo. Směs hněteme tak dlouho, dokud hmota nezhrudkovatí. Potom rozmícháme 75 g krystalového cukru v jednom žloutku, žloutkovou směs vmícháme do zhrudkovatělé moučné směsi. Vše řádně promícháme, získáme polotuhé těsto, které rozválíme na tak velký plát, aby pokryl celou připravenou pečicí formu. Při vykládání formy těsto zlehka protlačíme k vnitřnímu obvodu formy tak, aby kopírovalo miskovitý tvar formy. Okraje těsta na okrajích formy odkrájíme, abychom získali kulatý okraj koláče. Z odkrájených částí těsta vykrájíme malými vánočními vykrajovátky libovolné tvary, kterými ozdobíme koláč před pečením. Těsto ve formě necháme asi 30 minut odpočinout v lednici.
3
Kukuřičný krém: v míse smícháme 250 ml kukuřičného sirupu se šlehačkou, lžící nastrouhané citrónové kůry a lžící citrónové šťávy. Vše dobře promícháme, vzniklý krém nalijeme do vytvarovaného odpočatého těsta, po obvodu koláče na krém rozložíme vykrájené tvary z odřezků těsta. Takto připravený koláč pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut.
4
Servírování: Tento moučník servírujeme mírně vychladlý, posypaný moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.