Koláč s datlemi a ořechy

Name: Koláč s datlemi a ořechy
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 4 lžíce Voda pitná; 120 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Whisky; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 175 gramů Máslo čerstvé; 55 gramů Ořechy vlašské; 85 gramů Datle; 1 špetka Sůl; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

75 min.

Ingredience

- 4lžíceVoda pitná
- 120gramůCukr krupice
- 1lžíceWhisky
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 175gramůMáslo čerstvé
- 55gramůOřechy vlašské
- 85gramůDatle
- 1špetkaSůl
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

539 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

34 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

3 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse utvoříme žmolenkové těsto ze sto sedmdesáti gramů prosáté hladké mouky, špetky soli a sto třiceti gramů změklého másla. Přidáme vody jen tolik, aby se nám těsto spojilo. Utvoříme z něj kouli a dáme ve fólii na půl hodiny do chladničky. Na pomoučeném vále z těsta (část dáme stranou na dva proužky, které spleteme a uděláme z nich ozdobný okraj) rozválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě nepřesahovala přes okraj. Pomažeme okraj vodou a přitiskneme k němu upletené proužky.
2
V misce našleháme vejce se šlehačkou. Přidáme cukr, nejlépe tmavě hnědý, vyšleháme hladkou hmotu, vsypeme lžíci hladké mouky, čtyřicet pět gramů rozpuštěného másla, posekané vlašské ořechy a whisky. Datle vypeckujeme, pokrájíme, smícháme se zbytkem hladké mouky a důkladně zamícháme do ořechové směsi.
3
Směs vlijeme na těsto ve formě a v troubě předehřáté na 190 °C pečeme zhruba třicet pět minut, až zezlátne. Koláč podáváme se šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.