Koláč s javorovým sirupem a ořechy

Name: Koláč s javorovým sirupem a ořechy
Prep time: 60 min
Cook time: 55 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Smetana jihočeská lahodná33%; 1 špetka Sůl; 155 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Sirup javorový; 115 gramů Ořechy vlašské; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 55 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vejce slepičí; 140 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžíce Voda pitná

115 min.

Ingredience

- 250mililitrůSmetana jihočeská lahodná33%
- 1špetkaSůl
- 155gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůSirup javorový
- 115gramůOřechy vlašské
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 55gramůCukr moučkový
- 3kusyVejce slepičí
- 140gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

901 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

58 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

3 g

Cukr

52 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koláčovou formu vymažeme tukem.
2
V míse utvoříme žmolenkové těsto z prosáté mouky, špetky soli a 55 g rozpuštěného másla. Přidáme rozšlehaný žloutek a vody jen tolik, aby se nám těsto spojilo. Utvoříme z něj kouli a dáme ji ve fólii na 1/2 hodiny do chladničky.
3
Na pomoučeném vále vypracujeme těsto dohladka, rozválíme kruhovou placku, pokud v koláčové formě přesahuje přes okraj, těsto odkrojíme, vykrájíme z něj ozdobná srdíčka, kterými ozdobíme okraj koláče a formu s těstem dáme na 15 minut do chladničky. Poté těsto propícháme vidličkou, na dno položíme pergamenový papír a na něj fazole. V troubě předehřáté na 220°C pečeme asi 10 minut. Papír s fazolemi odstraníme a koláč pečeme ještě asi 6 minut.
4
V míse rozšleháme vejce s cukrem, 100 g změklého másla a javorovým sirupem. Našlehanou směs vlijeme do upečeného koláče, posypeme usekanými ořechy a při 190°C pečeme ještě asi 40 minut. Koláč necháme vychladnout a před podáváním zdobíme ušlehanou šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.