Koláč s malinami a s želé

Name: Koláč s malinami a s želé
Prep time: 45 min
Cook time: 23 min
Total time: 68 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Pomerančová kůra; 85 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Cukr krupice; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 300 mililitrů Mléko plnotučné; 1 kus Cukr vanilka; 500 gramů Maliny; 1 lžíce Pomerančová šťáva; 250 mililitrů Voda pitná; 70 gramů Cukr moučkový; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 1 balení Želé dortové; 0.5 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 0.5 lžička Sůl

68 min.

Ingredience

- 1lžícePomerančová kůra
- 85gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceCukr krupice
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 300mililitrůMléko plnotučné
- 1kusCukr vanilka
- 500gramůMaliny
- 1lžícePomerančová šťáva
- 250mililitrůVoda pitná
- 70gramůCukr moučkový
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 1baleníŽelé dortové
- 0,5lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

461 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

23 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

7 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.
2
V míse utvoříme žmolenkové těsto ze 190 gramů prosáté hladké mouky, špetky soli, prášku do pečiva, cukru krupice, nastrouhané kůry z pomeranče a změklého másla. Přidáme jeden žloutek a šlehačky jen tolik, aby se nám těsto spojilo. Utvoříme z něj kouli a dáme ji ve fólii na půl hodiny do chladničky.
3
Připravíme si náplň tak, že našleháme čtyři žloutky se sedmdesáti gramy moučkového cukru a po částech vmícháme tři lžíce hladké mouky a necháme velice mírně vařit, dokud směs nezhoustne. Hotovou směs přikryjeme pergamenovým papírem, aby se nám neutvořil škraloup.
4
Na pomoučněném vále vypracujeme těsto dohladka, rozválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě dosahovala k okraji, vyložíme pečícím papírem a celou plochu dna poklademe fazolemi (aby nám dno nevyběhlo) a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C zhruba patnáct minut. Poté fazole s papírem odstraníme a dopečeme.
5
Těsto necháme vychladnout, naplníme připraveným krémem, poklademe malinami (případně jahodami) a zalijeme dortovým želé, které připravíme podle návodu (místo jedné lžíce vody užijeme pomerančovou šťávu).

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.