Koláč s tropickým ovocem

Name: Koláč s tropickým ovocem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kus Piškotový korpus vaječný; 2 kusy Kiwi; 6 lžic Cukr krupice; 1 lžička Solamyl; 2 kusy Mango; 150 gramů Hroznové víno; 1 kus Vejce slepičí; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 kus Physalis (mochyně); 1 balení Želé dortové; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Fíky čerstvé; 200 mililitrů Mléko polotučné; 2 plátky Želatina bílá plátky

30 min.

Ingredience

- 1kusPiškotový korpus vaječný
- 2kusyKiwi
- 6lžicCukr krupice
- 1lžičkaSolamyl
- 2kusyMango
- 150gramůHroznové víno
- 1kusVejce slepičí
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1kusPhysalis (mochyně)
- 1baleníŽelé dortové
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2kusyFíky čerstvé
- 200mililitrůMléko polotučné
- 2plátkyŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

191 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

3 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve škrobovou moučku smícháme se 3lžícemi mléka. Cukr necháme v kastrůlku zkaramelizovat, rozředíme zbytkem mléka a necháme vychladnout. Poté v karamelovém mléce rozmícháme 1 vejce, žloutek a škrobovou moučku. Zvolna zahříváme až k bodu varu a odstavíme. Nevaříme! Za stálého míchání přidáme želatinu, kterou předem namočíme do studené vody a vymačkáme. Počkáme, až se želatina rozpustí, krém vložíme do studené lázně a mícháme dokud nezačne želírovat. Vmícháme ušlehanou smetanu a hotovým krémeme potřeme piškotový korpus.
2
Připravíme si ovoce. Kiwi oloupeme, nakrájíme na plátky, mango oloupeme, odstraníme pecku, dužinu nakrájíme na kousky. Fíky omyjeme, nakrájíme na dílky. Hroznové bobule omyjeme a necháme okapat.
3
Ovoce úhledně naskládáme na krém, zalijeme dortovým želé připraveným dle návodu, dozdobíme plodem mochyně a dort necháme před podáváním ztuhnout v lednici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.