Koláč se třemi náplněmi

Name: Koláč se třemi náplněmi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3.5 decilitry Mléko polotučné; 30 gramů Droždí; 11.5 lžic Cukr krupice; 500 gramů Mouka polohrubá; 100 gramů Cukr moučkový; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Rum; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Cukr vanilka; 1 kus Cukr skořicový; 50 gramů Hrozinky; 250 gramů Mák mletý; 4 kusy Jablka; 500 gramů Tvaroh měkký; 0.5 lžička Skořice mletá

60 min.

Ingredience

- 3,5decilitryMléko polotučné
- 30gramůDroždí
- 11,5lžicCukr krupice
- 500gramůMouka polohrubá
- 100gramůCukr moučkový
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceRum
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusCukr vanilka
- 1kusCukr skořicový
- 50gramůHrozinky
- 250gramůMák mletý
- 4kusyJablka
- 500gramůTvaroh měkký
- 0,5lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

816 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

29 g

Sacharidy

118 g

Vláknina

11 g

Cukr

48 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnečku si dáme 1 dl vlažného mléka, rozdrobené droždí a 1/2 lžíce krupicového cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme 500 g polohrubé mouky, přidáme k ní vzešlý kvásek, 100 g moučkového cukru, 100 g rozpuštěného vlahého másla, 1 lžíci rumu, špetku soli a 1 žloutek. Promícháme a pomalým přidáváním vlahého mléka (2 dl) zaděláme hladké vláčné těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout (30 -45 minut).
2
Mezitím, co nám bude těsto kynout si připravíme 3 náplně.
3
Tvarohová náplň: do mísy dáme 500 g měkkého tvarohu, 4 lžíce krupicového cukru, 1 vejce, 0.5 dl smetany, 1 vanilkový cukr a 50 g omytých hrozinek.
4
Maková náplň: do menšího rendlíku si dáme 250 g jemně pomletého máku, 0.5 dl lžic mléka, 1/2 lžičky skořice a 3 lžíce krupicového cukru s vanilkovou příchutí. Směs za stálého míchání krátce povaříme a pak necháme mák vychladnout.
5
Jablková náplň: omytá a oloupaná 4 větší jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme je na tenké plátky. V míse je promícháme se 4 lžícemi krupicového cukru a skořicovým cukrem.
6
Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát tak velký, jako je pečící plech. Těsto přeneseme na plech vyložený s pečícím papírem a potřeme ho tvarohovou náplní. Na tvarohovou náplň rozetřeme makovou náplň a na ni dáme jablkovou náplň. Okraje koláče potřeme rozšlehaným bílkem a dáme ho péct do předem vyhřáté trouby. Koláč pečeme pomalu při 200°C dozlatova asi 20 minut.
7
Vychladlý koláč pokrájíme a nabízíme ho o svátcích koledníkům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.