Koláč z křehkého těsta s hruškami v koňaku

Name: Koláč z křehkého těsta s hruškami v koňaku
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 350 gramů Linecké (křehké) těsto; 3 lžíce Martell cognac; 10 gramů Máslo čerstvé; 750 gramů Hrušky; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Cukr krupice

70 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 350gramůLinecké (křehké) těsto
- 3lžíceMartell cognac
- 10gramůMáslo čerstvé
- 750gramůHrušky
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 80gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

365 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

5 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

5 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrušky oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jadřince a nakrájíme na silnější plátky. Poté je rozložíme do mísy, polijeme koňakem a posypeme cukrem a pepřem. Zhruba půl hodiny necháme odpočívat, aby nasákly koňak. Slijeme a šťávu si odložíme stranou.
2
Troubu předehřejeme na 210C.
3
Těsto si rozdělíme na třetiny. 2/3 těsta rozválíme na plát o tloušťce asi 7mm a vyložíme jím vymazanou koláčovou formu. Na korpus rozložíme plátky hrušek. Zbylé těsto rozválíme a plátem zakryjeme hrušky. Okraje obou plátů navlhčíme a přitiskneme k sobě. Uděláme otvor a svrchní stranu i okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
4
Pečeme 40minut.
5
Mezitím rozšleháme smetanu ke šlehání s hruškovou šťávou a směs nalijeme otvorem do koláče.
6
Hotový koláč podáváme teplý nebo vlažný přímo z formy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.