Koláčky s citrónovou náplní a cukrovou polevou

Name: Koláčky s citrónovou náplní a cukrovou polevou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 50 gramů Cukr moučkový; 0.5 lžíce Voda pitná; 50 gramů Cukr moučkový; 5 lžiček Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Máslo čerstvé; 20 gramů Mandle; 1 kus Vejce slepičí; 5 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 gram Máslo čerstvé; 1 lžička Citronová kůra; 1 lžíce Šťáva citrónová; 50 gramů Cukr krystal; 5 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Cukrová poleva
- 50gramůCukr moučkový
- 0,5lžíceVoda pitná
Náplň
- 50gramůCukr moučkový
- 5lžičekMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 20gramůMandle
- 1kusVejce slepičí
Příprava pečení
- 5lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceMáslo čerstvé
Těsto
- 1gramMáslo čerstvé
- 1lžičkaCitronová kůra
- 1lžíceŠťáva citrónová
- 50gramůCukr krystal
- 5gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

363 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

1 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení: koláčky budeme péct na plechu s košíčkovitými prohlubněmi, proto na plechu vymažeme máslem jen prohlubně na košíčky. Troubu připravíme k předehřátí na 200°C. Vál pomoučíme lžicí mouky.
2
Těsto: hladkou mouku zpracujeme s máslem, nastrouhanou citrónovou kůrou a citrónovou šťávou do hladkého těsta. Těsto vyválíme na pomoučeném vále na plát. Z něj poté vykrájíme tolik koleček, kolik máme prohlubní na pečicím plechu. Vykrájená kolečka by měla být tak velká, aby mírně přesahovala obvod prohlubní plechu, ve kterém budeme koláčky péct. Vykrájenými kolečky těsta vyplníme prohlubně na pečicím plechu, na těsto v prohlubních rozdělíme připravenou náplň a koláčky pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Hotové koláčky by měly být zlatavé, náplň ztuhlá. Hotové zlatavé koláčky ozdobíme cukrovou polevou. Toto sladké pečivo servírujeme vychladlé jako moučník.
3
Náplň: v hlubší misce utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem
4
do pěny. V máslové hmotě rozmícháme mleté mandle a 5 lžiček hladké mouky. Náplň rozdělíme na připravená kolečka těsta na plechu.
5
Cukrová poleva: do misky prosejeme moučkový cukr a do hladka ho vymícháme s vodou. Cukrová poleva by nemla téct, aby na koláčcích držela požadovaný tvar.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.