Kořeněné svíčkové řezy se žampionovou omáčkou

Name: Kořeněné svíčkové řezy se žampionovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí svíčková; 2 špetky Muškátový oříšek; 1 lžička Paprika mletá sladká; 2 špetky Kmín mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 30 mililitrů Koňak; 400 gramů Žampiony čerstvé; 80 mililitrů Víno červené; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 lžička Pepř bílý; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí svíčková
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 2špetkyKmín mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 30mililitrůKoňak
- 400gramůŽampiony čerstvé
- 80mililitrůVíno červené
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25lžičkaPepř bílý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

589 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

36 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na plátky a rukou lehce naklepeme. V misce promícháme koření se solí a olejem a směsí potřeme řízky, naskládáme je do mísy a necháme odležet. Cibuli nakrájíme nadrobno, očištěné žampiony nakrájíme na plátky.
2
Na másle zpěníme cibuli, přidáme žampiony a dusíme ve vlastní šťávě. Poté přilijeme víno, koňak a smetanu a na mírném plameni za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
3
Řízky zprudka usmažíme na oleji z marinády z obou stran dozlatova a podáváme je přelité žampionovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.