Košíčky plněné šlehačkovo-malinovou zmrzlinou

Name: Košíčky plněné šlehačkovo-malinovou zmrzlinou
Prep time: 40 min
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 500 mililitrů zmrzlina; 250 gramů Cukr krupice; 80 mililitrů Voda pitná; 115 gramů Máslo čerstvé; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 1 špetka Sůl; 170 gramů Čokoláda 70% kakao; 115 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Kakao - prášek; 2 kusy Vejce slepičí; 220 gramů Cukr moučkový; 20 mililitrů Káva instantní; 2 lžičky Tresť vanilková; 0.5 lžička Kypřící prášek do pečiva; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 250 mililitrů Mléko plnotučné; 220 gramů Cukr moučkový

105 min.

Ingredience

- 500mililitrůzmrzlina
Karamelová poleva
- 250gramůCukr krupice
- 80mililitrůVoda pitná
- 115gramůMáslo čerstvé
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Košíčky
- 50gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 1špetkaSůl
- 170gramůČokoláda 70% kakao
- 115gramůMáslo čerstvé
- 50gramůKakao - prášek
- 2kusyVejce slepičí
- 220gramůCukr moučkový
- 20mililitrůKáva instantní
- 2lžičkyTresť vanilková
- 0,5lžičkaKypřící prášek do pečiva
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
Šľehačkový krém
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 220gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1329 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

72 g

Sacharidy

165 g

Vláknina

5 g

Cukr

113 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jeden den si připravíme šlehačkový krém ke zmrzlině: v rendlíku přivedeme k varu smetanu, mléko a cukr. Jakmile se směs začne vařit, odstavíme rendlík z plotny, šlehačkový krém přelijeme do misky, kterou uzavřeme a dáme na noc do mrazáku.
2
Druhý den upečeme košíčky: formičky o průměru asi 8-10cm vymažeme máslem. V míse smícháme prosátou mouku s Maizenou, kypřícím práškem do pečiva a solí. Troubu si předehřejeme na 180°C. Do mísy, kterou posadíme do horké vodní lázně, nalámeme čokoládu, přidáme máslo a kakao. Za stálého míchání čokoládu s máslem rozpustíme až se vytvoří hladký krém, pak mísu odstavíme z vodní lázně. V druhé míse elektrickým šlehačem vyšleháme celá vejce s cukrem do pěny, ke konci zašleháme do ní instantní kávu. Postupně ještě do pěny zamícháme čokoládový krém a nakonec připravenou mouku. Těsto dáme do formiček, ty poklademe na plech a dáme do trouby. Pečeme přibližně 25-30 minut. Upečené a mírně vychladlé košíčky vyklopíme z formiček a necháme je vychladnout.
3
Do hlubší pánve nasypeme cukr, přidáme k němu vodu, máslo a za stálého míchání uvaříme karamel. Ke karamelu přimícháme máslo, mícháme do doby, až bude vzniklá poleva hladká, pak přidáme smetanu a pomalu vaříme, asi 20-25 minut do hustého krému.
4
Malinovou zmrzlinu smícháme se šlehačkovým krémem.
5
Košíčky poklademe na mísu, na každý dáme kopeček malinové zmrzliny, kterou přelijeme karamelovým krémem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.