Košíčky z listového těsta s platýzem a dary moře

Name: Košíčky z listového těsta s platýzem a dary moře
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Vývar rybí; 1 lžička Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 300 gramů Platýz - filety; 2 lžíce Šlehačka; 1 lžíce Kapary; 0.5 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 100 gramů Krevety koktejlové předvařené 300/500; 10 gramů Kopr čerstvý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 500 gramů Listové těsto

50 min.

Ingredience

- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůVývar rybí
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 300gramůPlatýz - filety
- 2lžíceŠlehačka
- 1lžíceKapary
- 0,5lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 100gramůKrevety koktejlové předvařené 300/500
- 10gramůKopr čerstvý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 500gramůListové těsto

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

662 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

41 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

2 g

Cukr

63 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z listového těsta vykrájíme 12 koleček o průměru 6 cm. Čtyři kolečka položíme na plech, ze zbývajících vykrojíme ve středu kolečka o průměru 3 cm. Vzniklá mezikruží umístíme po dvou na první čtyři kolečka.
2
Necháme 30 minut vychladit.
3
Troubu zapneme na 200°C (plyn na stupeň 6).
4
Zatím v kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme mouku a mícháme. Zalijeme rybím vývarem, za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme 3 minuty, přidáme citronovou šťávu, osolíme a opeříme. Rybu rozkrájíme na kostky o hraně 1 cm a vložíme do omáčky. Zmírníme teplotu, 4 minuty zvolna vaříme. Přidáme smetanu, kapary a worcesterskou omáčku. Nakonec vložíme krevety a povaříme 3 minuty, aby se prohřály.
5
Teplotu v troubě stáhneme na 180°C (plyn na stupeň 4). Vložíme košíčky a pečeme asi 10 minut, než zezlátnou.
6
Naplníme je rybí směsí, ozdobíme snítkou kopru a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.