Kostky s hořkou čokoládou

Name: Kostky s hořkou čokoládou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 270 gramů Mouka polohrubá; 4 gramy Sůl; 240 gramů Cukr krupice; 25 gramů Cukr moučkový; 300 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Vaječný žloutek sušený; 50 mililitrů Rum; 100 gramů Čokoláda hořká

80 min.

Ingredience

- 270gramůMouka polohrubá
- 4gramySůl
- 240gramůCukr krupice
- 25gramůCukr moučkový
- 300gramůMáslo čerstvé
- 300gramůVaječný žloutek sušený
- 50mililitrůRum
- 100gramůČokoláda hořká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

677 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

45 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

999 mg

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu pedehřejeme na 180°Celsia.
2
Smícháme mouku se solí, přidáme 40 g cukru krupice, 20 g moučkového cukru a 210 g másla. Ze směsi vypracujeme drobenku.
3
Hranatou formu o rozměrech 22x20 cm vyložíme pečícím papírem tak, že papír sahá k okrajům. Drobenku napěchujeme do formy do stejnoměrné vrstvy a dáme péci do vyhřáté trouby. Pečeme cca 50 minut.
4
Mezitím utřeme žloutky s cukrem, přidáme rum, špetku soli, 90 g másla a nastrouhanou hořkou čokoládu. Směs dáme do kastrůku a za stálého míchání zahříváme pod bodem varu asi 6 minut, až směs zhoustne a pomalu stéká z vařečky. Krém se nesmí vařit.
5
Když je těsto téměř upečené, tj. cca po 40 minutách pečení, nalijeme na něj čokoládový krém a deset minut dopékáme.
6
Upečený dezert vyndáme z trouby, necháme vychladnout a potom dáme na hodinu do chladničky.
7
Po hodině dezert vyndáme z chladničky, pomocí pečícího papíru vyjmeme z formy, nakrájíme, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.