Kostky s mandlovou krustičkou

Name: Kostky s mandlovou krustičkou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Cukr vanilka; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 5 lžiček Skořice mletá; 75 gramů Máslo čerstvé; 275 gramů Cukr krupice; 1 špetka Citronová kůra; 75 gramů Mandle; 115 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 5 lžiček Zázvor mletý; 1 lžíce Citronová šťáva

80 min.

Ingredience

- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kusCukr vanilka
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 5lžičekSkořice mletá
- 75gramůMáslo čerstvé
- 275gramůCukr krupice
- 1špetkaCitronová kůra
- 75gramůMandle
- 115gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 5lžičekZázvor mletý
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

718 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

29 g

Sacharidy

106 g

Vláknina

5 g

Cukr

69 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si pekáček cca 33 x 23 cm, vyložíme pečícím papírem, pomažeme tukem, troubu si předehřejeme na 190 °C.
2
Odvážených 50 g cukru umícháme s máslem, přidáme žloutek, citronovou šťávu a kůru, vanilkový cukr a šlehačku. Poté vmícháme postupně prosátou mouku a těsto dobře vypracujeme. Natlačíme do pekáče a pečeme zhruba 15 minut, až lehce zezlátne. Troubu nevypínáme.
3
Na krustu smícháme 225 g cukru, mandle pokrájené na plátky, bílky, koření a na plotně necháme asi jednu minutu přejít varem. Polevu nalijeme na těsto, rovnoměrně rozetřeme a v troubě pečeme cca 45 minut. Upečené těsto necháme ve formě vychladnout, poté nakrájíme na čtverce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.