Kotlety v celerovo - jablečné omáčce

Name: Kotlety v celerovo - jablečné omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Hřebíček; 125 mililitrů Víno bílé; 4 kusy Celer - nať; 2 kusy Bobkový list; 4 kusy Celer řapíkatý; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Jablka; 40 gramů Cukr třtinový; 120 gramů Sýr Ementál (Primátor); 600 gramů Vepřové kotlety

45 min.

Ingredience

- 4kusyHřebíček
- 125mililitrůVíno bílé
- 4kusyCeler - nať
- 2kusyBobkový list
- 4kusyCeler řapíkatý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2kusyJablka
- 40gramůCukr třtinový
- 120gramůSýr Ementál (Primátor)
- 600gramůVepřové kotlety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

562 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

29 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

3 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve zahřejeme troubu na 190 stupňů a vymažeme máslem nebo olejem pekáček.
2
Do něj vložíme rozklepané a osolené kotlety s hřebíčkem, přidáme 2 bobkové lístky, 4 listy řapíkatého celeru a zalijeme bílým suchým vínem nebo vermutem. V troubě vše 30 minut pečeme.
3
Na pánvi rozpustíme máslo a dusíme na něm pomalu kostičky omytého řapíkatého celeru. Po pěti minutách přidáme omytá, jader zbavená, na plátky nakrájená jablka posypaná cukrem a dalších 10 minut dusíme doměkka.
4
Vyndáme pekáček z trouby, odstraníme bobkové a celerové listy a kotlety poklademe nahrubo nastrouhaným ementálem nebo jarlsbergem. Vše potřeme vypečenou šťávou a necháme ještě asi 5 minut zapéct, až sýr zezlátne.
5
Servírujeme teplé s celerovo-jablečnou omáčkou a pokapame vypečenou šťávou pro chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.