Králičí filet s liškami a čerstvými fíky

Name: Králičí filet s liškami a čerstvými fíky
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 180 gramů Lišky čerstvé; 2 kusy Cibulka jarní; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Tymián čerstvý; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř bílý; 4 kusy Fíky čerstvé; 20 mililitrů Ocet Sherry; 20 mililitrů Likér pomerančový; 30 mililitrů Olej olivový; 800 gramů Králičí maso; 100 gramů Salát Lollo Biondo; 20 mililitrů Olej stolní

35 min.

Ingredience

- 180gramůLišky čerstvé
- 2kusyCibulka jarní
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůTymián čerstvý
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř bílý
- 4kusyFíky čerstvé
- 20mililitrůOcet Sherry
- 20mililitrůLikér pomerančový
- 30mililitrůOlej olivový
- 800gramůKráličí maso
- 100gramůSalát Lollo Biondo
- 20mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

537 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

28 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

4 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky masa smažíme v oleji 3-4 minuty. Vyjmeme je, zabalíme do alobalu a odložíme stranou.
2
Salát omyjeme, otřepáním osušíme, natrháme na kousky a odložíme stranou. Lišky a jarní cibulku očistíme. Cibulku omyjeme, nakrájíme na tenké kroužky.
3
Lišky smažíme na másle, dokud se voda neodpaří. Tymián omyjeme, otřepáním osušíme a z 1 snítky otrháme lístky. Zbytek tymiánu odložíme stranou. Jarní cibulky a tymián přidáme k liškám a osmažíme. Směs ochutíme solí a pepřem, necháme zchladnout.
4
Fíky oloupeme, rozpůlíme, nakrájíme na dílky. Z octa, sherry, likéru, olivového oleje a špetky soli připravíme zálivku a smícháme ji se salátem. Plátky masa vyjmeme z alobalu a nakrájíme na plátky.
5
Natrhané salátové listy upravíme na velký talíř. Na salát rozdělíme houbovou směs a plátky masa. Podáváme ozdobené fíky a zbytkem tymiánu.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.