Králík po řecku

Name: Králík po řecku
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Pancetta; 1 kus Cibule; 4 stroužky Česnek; 1 kus Králík; 8 kusů Sušená rajčata; 15 kusů Olivy černé; 1 lžíce Kapary; 1 kus Rozmarýn; 1 kus Bobkový list; 10 gramů Sůl; 200 mililitrů Víno bílé; 300 mililitrů Vývar drůbeží

120 min.

Ingredience

- 40gramůPancetta
- 1kusCibule
- 4stroužkyČesnek
- 1kusKrálík
- 8kusůSušená rajčata
- 15kusůOlivy černé
- 1lžíceKapary
- 1kusRozmarýn
- 1kusBobkový list
- 10gramůSůl
- 200mililitrůVíno bílé
- 300mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1580 kcal

Bílkoviny

130 g

Tuky

91 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

16 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králíka naporcujeme na 4 porce.
2
Pancettu nakrájíme na kostičky a osmažíme dozlatova. Z hrnce ji vybereme děrovanou naběračkou, aby tuk zůstal v hrnci.
3
Na tuku z pancetty opečeme nasekanou cibuli a česnek (celé stroužky, neoloupané). Orestujeme.
4
Přidáme králíka a ze všech stran ho orestujeme.
5
Poté přidáme pokrájená sušená rajčata, olivy na kolečka, kapary, větvičku rozmarýnu, bobkový list, víno i vývar.
6
Dusíme hodinu a půl. Šťáva by se měla téměř vypařit (v případě potřeby podléváme). Vyjmeme rozmarýn a bobkový list.
7
Osolíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.