Křehký jahodový koláč s likérem

Name: Křehký jahodový koláč s likérem
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramů Linecké (křehké) těsto; 1 lžíce Pomerančová kůra; 250 gramů Jahody zahradní; 1 lžička Olej olivový; 250 gramů Sýr Ricotta; 165 mililitrů Jogurt nízkotučný; 3 lžíce Cukr moučkový; 1 lžíce Džus pomerančový; 2 lžíce Likér Cointreau; 3 lžičky Želatina; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 3 lžíce Džem meruňkový

55 min.

Ingredience

- 400gramůLinecké (křehké) těsto
- 1lžícePomerančová kůra
- 250gramůJahody zahradní
- 1lžičkaOlej olivový
- 250gramůSýr Ricotta
- 165mililitrůJogurt nízkotučný
- 3lžíceCukr moučkový
- 1lžíceDžus pomerančový
- 2lžíceLikér Cointreau
- 3lžičkyŽelatina
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 3lžíceDžem meruňkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

5 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

720 mg

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Balíček hotového lineckého těsta rozválíme na placku o průměru cca 28 cm, nastrouháme pomerančovou kůru a odstopkujeme a rozpůlíme jahody.
2
Do olejem vymazané koláčové formy o průměru 20 cm vložíme těstovou placku, ořízneme okraje, dno propícháme vidličkou a formu vložíme do trouby, předehřáté na 220°C. Při této teplotě pečeme 10 minut, pak teplotu snížíme na 180°C a dále pečeme 10-15 minut. Když korpus získá zlatavou barvu, vyjmeme ho z trouby, necháme vychladnout a pak opatrně vyklopíme.
3
Mezitím připravíme náplň. V mixéru dohladka umixujeme sýr ricotta s jogurtem, cukrem a pomerančovou kůrou a umixovanou směs dáme do mísy. V rendlíku smícháme pomerančový džus se lžící likéru Cointreau, přidáme želatinu a za stálého míchání zahříváme na mírném ohni. Když želatina zhoustne, necháme ji 5 minut vychladnout a pak ji vmícháme do sýrové směsi. Dále ušleháme bílkový sníh, lehce ho smícháme se sýrovou směsí, kterou pak naplníme připravený upečený korpus. Na uhlazený povrch náplně navrstvíme půlky jahod.
4
Nakonec připravíme polevu. V malém rendlíku smícháme džem se lžící likéru Cointreau a za mírného zahřívání směs mícháme. Když se džem rozpustí, necháme polevu vychladnout a pak s ní potřeme jahody na koláči.
5
Hotový koláč vložíme do chladničky, necháme ztuhnout, pak ho naporcujeme a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.