Krém z vaječného koňaku se sněhovými noky

Name: Krém z vaječného koňaku se sněhovými noky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vanilkový lusk; 4 lžíce Solamyl; 125 mililitrů Koňak vaječný; 60 gramů Cukr krupice; 1 kus Meduňka; 2 kusy Vejce slepičí; 375 mililitrů Mléko polotučné

30 min.

Ingredience

- 1kusVanilkový lusk
- 4lžíceSolamyl
- 125mililitrůKoňak vaječný
- 60gramůCukr krupice
- 1kusMeduňka
- 2kusyVejce slepičí
- 375mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

246 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

6 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

79 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a vydlabeme dřeň. 6 lžic mléka smícháme se solamylem, zbylé mléko svaříme s vanilkovým luskem a dření (asi 5 minut). Lusk vyjmeme, přidáme solamyl a vaříme ještě 2 minuty. Vmícháme vaječný koňak, prohřejeme a odstavíme z plotny.
2
Žloutky rozšleháme a vmícháme do krému. Krém nalijeme do sklenic a necháme 2 hodiny chladit.
3
Z bílků ušleháme pevný sníh a postupně přidáváme cukr. Ze sněhu vypichujeme noky, vkládáme je do vařící vody a pod pokličkou vaříme asi 3 minuty. Uvařené noky klademe na krém.
4
Každou porci ozdobíme lístkem meduňky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.