Krevetky v bešamelu s vejci a bylinkami

Name: Krevetky v bešamelu s vejci a bylinkami
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Krevety tygří - loupané; 7 litrů Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 2 lžíce Kopr čerstvý; 7 decilitrů Voda pitná; 6 kusů Vejce slepičí; 1 lžíce Petržel kudrnka; 0.5 špetka Sůl

55 min.

Ingredience

- 300gramůKrevety tygří - loupané
- 7litrůVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
Omáčka
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř bílý
- 2lžíceKopr čerstvý
Vařené vejce
- 7decilitrůVoda pitná
- 6kusůVejce slepičí
- 1lžícePetržel kudrnka
- 0,5špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

439 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

37 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

205 mg

Cukr

670 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zmrazené malé krevety dáme do nepromokavého sáčku a vložíme je do misky s ledovou (1 l) vodou a necháme přes noc v lednici. Polorozmrazené, pokud mají krunýř, oloupeme a necháme je úplně rozmrazit. Dobře je omyjeme pod tekoucí vodou.
2
Do hrnce nalijeme 1.5-2 l vody, přidáme 2 lžíce soli a vodu přivedeme k varu. Malé a střední krevetky budeme vařit asi 3-4 minuty. Vyloupané krevetky budou masitě bílé a neprůhledné. Jednu rozkrojíme a zkontrolujeme, jestli jsou uvařené. Poté je vyjmeme sítem, necháme okapat a odložíme do mísy.
3
V rendlíku v 7 dl vody uvaříme vejce natvrdo. Vaříme je 9-10 minut. Poté je zchladíme, oloupeme a rozkrájíme na čtvrtky. Kopr a petrželku kudrnku omyjeme, vodu setřepeme a jemně posekáme.
4
Ve větší pánvi si roztopíme máslo, přidáme mouku, promícháme a usmažíme světlou jíšku. Přimícháme smetanu, mouku rozšleháme metličkou dohladka a při mírné teplotě povaříme asi 10-12 minut. Omáčku dochutíme solí, pepřem, přidáme kopr, krevetky, prohřejeme je a ihned porce rozdělíme na talíře. Každou porci obložíme rozkrájenými vejci, které mírně osolíme, posypeme petrželkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.