Krkonošský ptáček

Name: Krkonošský ptáček
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3.5 decilitry Mléko polotučné; 40 gramů Droždí; 2 špetky Cukr krupice; 500 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 159 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí

50 min.

Ingredience

kvásek
- 3,5decilitryMléko polotučné
- 40gramůDroždí
- 2špetkyCukr krupice
těsto
- 500gramůMouka polohrubá
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 159gramůCukr moučkový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

382 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

6 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

2 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnečku si necháme vzejít kvásek z vlažného mléka (2.5 dl), kvasnic a cukru. Do mísy dáme prosátou polohrubou mouku, vzešlý kvásek, 4 žloutky, 1 vejce, cukr a špetku soli.
2
Směs vymícháme, podle potřeby přidáme vlahé mléko (až 1 dl) a dobře uhněteme polotuhé těsto, které se nesmí lepit na prsty, zakryjeme utěrkou a necháme odpočinout 30 minut.
3
Na pomoučeném vále si z těsta vytvarujeme váleček a přibližně ve 2/3 uděláme uzel. Na kratším konci z těsta vytvarujeme hlavičku se zobáčkem, který bude směřovat vzhůru. Po stranách hlavičky zapíchneme kuličky modrého jalovce, které budou tvořit oči. Delší část těsta vytvarujeme do tvaru ocásku a pomocí vidličky a ostrých nůžek vytiskneme a nastříháme peříčka.
4
Ptáčka posadíme na plech s pečícím papírem, celého potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předem vyhřáté trouby upéct. Pečeme při 160°C - 180°C přibližně 45-60 minut dozlatova. Pak ptáčka necháme vychladnout, dáme ho na mísu a okolo ptáčka mísu vyzdobíme podle vlastní fantazie.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.