Křupavá pečená kachna

Name: Křupavá pečená kachna
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Koření pěti vůní; 3 lžíce Omáčka ústřicová; 1 lžička Sůl; 200 mililitrů Voda pitná; 3 lžíce Med včelí; 2 lžíce Víno rýžové čínské; 1800 gramů Kachna mražená; 1 lžíce Omáčka sójová

120 min.

Ingredience

- 1lžičkaKoření pěti vůní
- 3lžíceOmáčka ústřicová
- 1lžičkaSůl
- 200mililitrůVoda pitná
- 3lžíceMed včelí
- 2lžíceVíno rýžové čínské
- 1800gramůKachna mražená
- 1lžíceOmáčka sójová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1708 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

159 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

45 mg

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koření smícháme se solí a ústřicovou omáčkou. Směsí potřeme omytou a osušenou kachnu na povrchu i uvnitř.
2
Kachnu položíme do dřezu, přelijeme vroucí vodou a osušíme. Postup 5x zopakujeme.
3
V kastrůlku promícháme med se sójovou omáčkou, vínem a 50 ml vody. Zvolna povaříme asi 10 minut. Omáčkou maso důkladně potřeme.
4
Kachnu položíme prsíčky nahoru do pekáče a přelijeme 150 ml vody. Vložíme do silně vyhřáté trouby a pečeme 20 minut.
5
Potom příkon tepla snížíme na 180 stupňů Celsia a pečeme ještě 1 hodinu a 15 minut.
6
Upečenou kachnu vyjmeme z trouby a necháme 10 minut stát. Naporcujeme a ihned podáváme.
7
Vhodnou přílohou jsou čínské placičky, nadrobno nakrájená jarní cibulka a omáčka Hoisin.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.