Křupavé nudle s hovězím masem a zeleninou

Name: Křupavé nudle s hovězím masem a zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Hovězí maso zadní; 175 gramů Nudle rýžové; 100 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový); 8 kusů Cibulka jarní; 2 stroužky Česnek; 4 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Chilli paprička; 2 kusy Cuketa; 1 lžička Zázvor mletý; 4 lžíce Ocet rýžový; 6 lžic Omáčka sójová; 475 mililitrů Vývar zeleninový; 3 lžíce Omáčka Teriyaki

35 min.

Ingredience

- 450gramůHovězí maso zadní
- 175gramůNudle rýžové
- 100mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)
- 8kusůCibulka jarní
- 2stroužkyČesnek
- 4kusyMrkev kořen
- 2kusyChilli paprička
- 2kusyCuketa
- 1lžičkaZázvor mletý
- 4lžíceOcet rýžový
- 6lžicOmáčka sójová
- 475mililitrůVývar zeleninový
- 3lžíceOmáčka Teriyaki

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

34 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

8 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso zlehka naklepeme, rozložíme na talíř, potřeme důkladně teriyaki omáčkou a marinujeme cca 2-3 hodiny.
2
Nudle rozdělíme na provazce. Do woku vlijeme olej do výšky 5 cm a rozpálíme na vysokou teplotu. Postupně vkládáme po částech nudle a téměr ihned obracíme, abychom je rychle osmahli po obou stranách. Vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme osušit na papírové utěrce. Jakmile máme všechny nudle hotové, přemístíme je do servírovací mísy a uchováme teplé.
3
Použitý olej slijeme a odložíme. V pánvi rozpálíme lžíci podzemnicového oleje, vložíme maso a po obou stranách osmažíme cca 1 minutu dohněda. Přemístíme na pracovní plochu a nakrájíme na plátky. Uvnitř by maso mělo zůstat růžové.
4
Do pánve přilijeme trochu oleje, přidáme na kolečka pokrájenou jarní cibulku, rozdrcený česnek a na nudličky nakrájenou mrkev. Na středním ohni za stálého míchání orestujeme cca 5-6 minut do změknutí. Vložíme na tenké plátky nasekané chilli papričky bez semínek, na šikmé plátky pokrájené cukety, nastrouhaný zázvor a smažíme cca 2 minuty. Mezitím stále mícháme.
5
Přilijeme rýžový ocet, vývar, sójovou omáčku a povaříme cca 4 minuty, až směs částečně zhoustne. Vrátíme do pánve maso a prohřejeme 1-2 minuty.
6
Nudle rozdělíme do misek, přelijeme omáčkou i s masem a zeleninou, zlehka promícháme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.