Krupicové knedlíky s jemnou omáčkou

Name: Krupicové knedlíky s jemnou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Máslo čerstvé; 250 gramů Krupice dětská; 1 špetka Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Žemle tuková; 1 lžíce Tuk; 1.5 litry Voda pitná; 0.5 litr Mléko polotučné

55 min.

Ingredience

- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 250gramůKrupice dětská
- 1špetkaSůl
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyŽemle tuková
- 1lžíceTuk
- 1,5litryVoda pitná
- 0,5litrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

469 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

14 g

Sacharidy

66 g

Cukr

112 mg

Vápník

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse do krupice přilijeme čtvrtlitru horkého mléka, promícháme a krupici necháme nabobtnat a vychladnout.
2
Žemle nakrájíme na malé kousky, osmažíme je v pánvi na trošce rozehřátého tuku, vyjmeme a také necháme vychladnout.
3
Vajíčko rozklepneme, bílek oddělíme od žloutku a vyšleháme z něj tuhý sníh. Žloutek utřeme se špetkou soli a vmícháme s osmaženými kousky žemle do namočené vychladlé krupice. Pak k směsi ještě opatrně přimícháme sníh z bílku a vytvarujeme knedlíky, které necháme vařit přibližně 30 minut.
4
V malé pánvi bez tuku prudce opražíme 2 lžíce mouky, přilijeme k ní zbylé mléko a při stálém míchání získáme hladký bešamel. Omáčku ještě krátce povaříme, odstavíme z ohně a zjemníme přimícháním másla.
5
Uvařené knedlíky rozkrájíme na plátky, rozdělíme na servírovací talíře a podáváme přelité teplou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.