Krupicové knedlíky s omáčkou z borůvek

Name: Krupicové knedlíky s omáčkou z borůvek
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Máslo čerstvé; 150 gramů Borůvky; 250 gramů Pšeničná krupice; 1 špetka Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Žemle tuková; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Tuk; 0.5 litr Mléko polotučné

60 min.

Ingredience

- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 150gramůBorůvky
- 250gramůPšeničná krupice
- 1špetkaSůl
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyŽemle tuková
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžíceTuk
- 0,5litrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

977 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

29 g

Sacharidy

148 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku propláchneme studenou vodou a necháme je okapat.
2
V míse do krupice přilijeme čtvrtlitr horkého mléka, promícháme, krupici necháme nabobtnat a vychladnout.
3
Žemle nakrájíme na malé kousky, osmažíme je v pánvi na trošce rozehřátého tuku, vyjmeme a také necháme vychladnout.
4
Vajíčko rozklepneme, z bílku vyšleháme tuhý sníh. Žloutek utřeme se špetkou soli a vmícháme ho s osmaženými kousky žemle do namočené vychladlé krupice. Pak k směsi ještě opatrně přimícháme sníh z bílku a vytvarujeme knedlíky, které necháme vařit přibližně 30 minut.
5
V malé pánvi bez tuku prudce opražíme 2 lžíce mouky, přilijeme k ní zbylé mléko a při stálém míchání získáme hladký bešamel, do kterého přisypeme borůvky. Omáčku ještě krátce povaříme, odstavíme z ohně a zjemníme přimícháním másla.
6
Uvařené knedlíky rozkrájíme na plátky, rozdělíme na servírovací talíře a podáváme přelité teplou borůvkovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.