Kukuřičná kaše s jehněčím po indicku

Name: Kukuřičná kaše s jehněčím po indicku
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Jehněčí maso; 100 mililitrů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Mléko polotučné; 4 kusy Cibule; 4 lžíce Pasta česneková; 4 lžíce Pasta zázvorová; 1 lžíce Chilli koření mleté; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Garam masala; 100 gramů Jogurt bílý; 2 lžičky Kmín římský; 4 kusy Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 kus Citrony; 50 gramů Koriandr čerstvý; 100 mililitrů Olej rostlinný; 0.5 kilogram Mouka kukuřičná

50 min.

Ingredience

- 1kilogramJehněčí maso
- 100mililitrůMáslo čerstvé
- 100mililitrůMléko polotučné
- 4kusyCibule
- 4lžícePasta česneková
- 4lžícePasta zázvorová
- 1lžíceChilli koření mleté
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaGaram masala
- 100gramůJogurt bílý
- 2lžičkyKmín římský
- 4kusyBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1kusCitrony
- 50gramůKoriandr čerstvý
- 100mililitrůOlej rostlinný
- 0,5kilogramMouka kukuřičná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

981 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

53 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi bez oleje opražíme mouku a odložíme ji bokem. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a osmahneme na oleji. Vyndáme a necháme oschnout na papírové utěrce. Ochutíme garam masalou a zalijeme jogurtem.
2
Jehněčí zbavíme nečistot, nakrájíme jej na kousky, osolíme a osmahneme na rozehřátém másle, dokud nezezlátne. Ochutíme česnekovou a zázvorovou pastou, důkladně zamícháme a zhruba 3 minuty smažíme.
3
Zalijeme jogurtem, ochutíme veškerým zbylým kořením, důkladně promícháme a smažíme, dokud směs nepustí všechnu vodu. Do směsi vmícháme osmahlou cibuli, přikryjeme poklicí a na mírném ohni podusíme, dokud nebude maso měkké. Následně zalijeme trochou mléka a opatrně smícháme s opraženou moukou. Opět při občasném míchání dusíme okolo deseti minut. Ozdobíme koriandrem, nakrájeným citronem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.