Kuře na kešu

Name: Kuře na kešu
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kusy Chilli paprička sušená; 2 lžíce Omáčka rybí; 2 lžíce Omáčka ústřicová; 1 lžička Cukr krupice; 4 lžíce Olej rostlinný; 80 gramů Ořechy Kešu; 500 gramů Kuřecí prsa; 1 kus Paprika červená; 2 kusy Šalotka; 1 kus Mrkev kořen; 6 stroužků Česnek; 2 lžíce Cibule - nať; 0.5 lžička Pepř bílý

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kusyChilli paprička sušená
- 2lžíceOmáčka rybí
- 2lžíceOmáčka ústřicová
- 1lžičkaCukr krupice
- 4lžíceOlej rostlinný
- 80gramůOřechy Kešu
- 500gramůKuřecí prsa
- 1kusPaprika červená
- 2kusyŠalotka
- 1kusMrkev kořen
- 6stroužkůČesnek
- 2lžíceCibule - nať
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

474 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

20 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

7 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené chilli papričky zbavíme stopek a ostrým úzkým nožem rozporcujeme na centimetrové dílky, semínka vyhodíme. V menší misce smícháme rybí a ústřicovou omáčku s cukrem.
2
Na středně silném ohni rozpálíme na pánvi wok olej a asi 3 minuty v něm restujeme kešu oříšky (do zlatavého zhnědnutí). Oříšky vyjmeme z pánve perforovanou naběračkou a dáme odmastit na papírový ubrousek. V tomto oleji dále smažíme na prudkém ohni chilli papričky až do ztmavnutí (nikoliv zčernání nebo připálení!). Opět je vyndáme perforovanou naběračkou a necháme odmastit na papírovém ubrousku.
3
Nakonec na tomto oleji ještě na středně silném ohni osmahneme 3 stroužky česneku. K tomu přidáme polovinu kuřecího masa a asi 5 minut smažíme na středně silném ohni.
4
Totéž opakujeme i s druhou polovinou masa (včetně česneku) a vždy vše vyjmeme perforovanou naběračkou a odmastíme na ubrousku. Pak opět kuře vrátíme zpět do pánve.
5
Do pánve ke kuřeti přidáme sladkou papriku, mrkev, cibuli a směs omáček a za stálého míchání smažíme asi 2 minuty. Podle chuti dosolíme. Přidáme opražené kešu oříšky, chilli papričky a naťovou cibulku a vše dobře promícháme. Můžeme lehce posypat bílým pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.