Kuře pečené s cibulí a fenyklem

Name: Kuře pečené s cibulí a fenyklem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Sůl; 1.5 lžičky Kmín celý; 60 gramů Máslo; 350 mililitrů Voda pitná; 400 gramů Brambory; 1 kus Fenykl; 2 kusy Cibule; 2 kusy Rajčata; 3 stroužky Česnek; 50 mililitrů Olej olivový; 1200 gramů Kuře; 0.5 lžička Pepř 4 barev

70 min.

Ingredience

- 2lžičkySůl
- 1,5lžičkyKmín celý
- 60gramůMáslo
- 350mililitrůVoda pitná
- 400gramůBrambory
- 1kusFenykl
- 2kusyCibule
- 2kusyRajčata
- 3stroužkyČesnek
- 50mililitrůOlej olivový
- 1200gramůKuře
- 0,5lžičkaPepř 4 barev

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

852 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

58 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře (pokud možno z domácího chovu) omyjeme, osušíme a rozporcujeme na 8 kusů. Porce osolíme (1.5 lžičky), posypeme kmínem a pepřem. Porce vložíme do hlubokého pekáče, pokryjeme kousky másla (60g) a dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme přibližně 10-15 minut, až maso začne mít světlejší barvu, pak kuře podlijeme horkou vodou (200-250ml) a necháme zase péct bez zakrytí.
2
Mezitím očistíme a omyjeme zeleninu: brambory, fenykl, cibuli, rajčata a česnek. Česnek s cibulí pokrájíme na tenké plátky, ostatní zeleninu rozkrájíme na čtvrtky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, na něm krátce osmažíme cibuli a fenykl do doby, až zesklovatí. Pak přidáme rajčata s česnekem a vše krátce orestujeme (asi 2-3 minuty). Vše promícháme a jakmile se z rajčat odpaří tekutina, celou směs vyklopíme ke kuřeti, pak přidáme brambory, které mírně osolíme (asi 1/2 lžičky), pekáč zakryjeme poklicí nebo alobalem a pečeme dalších 25 minut. Poté porce kuřete (pomocí kleští) položíme na zeleninu kůží nahoru, aby se upekly dozlatova. Pokud je potřeba, můžeme kuře podlít horkou vodou (asi 500-100mlml) Upečené kuře má mít zlatohnědou křupavou kůrku a zelenina by měla mít též zlatavou barvu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.