Kuřecí plátky s žampiony, sýrem a rýži

Name: Kuřecí plátky s žampiony, sýrem a rýži
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Žampiony čerstvé; 6 kusů Cibulka jarní; 1 kus Pórek; 1 lžíce Petržel kudrnka; 600 gramů Kuřecí prsa; 1.5 lžíce Olej chilli; 220 gramů Rýže jasmínová; 4.4 decilitry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř citronový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Omáčka sójová; 1.5 decilitry Bujón zlatý zeleninový; 1.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 70 gramů Sýr Čedar; 3 lžíce Olej slunečnicový

45 min.

Ingredience

- 500gramůŽampiony čerstvé
- 6kusůCibulka jarní
- 1kusPórek
- 1lžícePetržel kudrnka
- 600gramůKuřecí prsa
- 1,5lžíceOlej chilli
- 220gramůRýže jasmínová
- 4,4decilitryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř citronový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceOmáčka sójová
- 1,5decilitryBujón zlatý zeleninový
- 1,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 70gramůSýr Čedar
- 3lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

699 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

33 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

9 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malé bílé a hnědé žampiony očistíme, omyjeme a rozpůlíme. Lahůdkovou cibulku a pórek očistíme, omyjeme, cibulku zešikma nakrájíme na kousky dlouhé 3-4 cm, pórek pokrájíme na tenké proužky. Petrželku kudrnku omyjeme a odložíme na ozdobu.
2
Omytá a osušená kuřecí prsa pokrájíme na plátky silné 7-8 mm. Z jedné strany je potřeme chilli olejem.
3
Jasmínovou rýži dobře promyjeme ve studené vodě. Dáme ji do cedníku a propláchneme pod tekoucí vodou. Dáme ji do hrnce, přilijeme vodu, zakryjeme poklicí a když přijde k varu, tak ji promícháme, zmírníme teplotu a pomalu ji vaříme 10 minut. Pak zakrytý hrnec odstavíme a rýži pod poklicí necháme 5 minut dojít.
4
Ve woku rozpálíme olej, na něm zprudka plátky masa restujeme dozlatova po 1 minutě z každé strany. Osolíme je, posypeme citronovým pepřem a vyjmeme z pánve. K tomu samému oleji přidáme lžíci másla. Když se rozpálí, za stálého míchání restujeme žampiony s cibulkou a pórkem přibližně 3 minuty, přimícháme sójovou omáčku, zalijeme zeleninovým bujonem, promícháme, přidáme smetanu a nastrouhaný sýr. Promícháváme do doby, až se sýr rozpustí a omáčka zhoustne.
5
Na talíře dáme jasmínovou rýži, k ni upravíme maso, které přelijeme houbovou omáčkou, rýži ozdobíme lístky petrželky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.