Kuřecí prsa na kari s citronovou trávou

Name: Kuřecí prsa na kari s citronovou trávou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 500 gramů Kuřecí prsa; 120 mililitrů Vývar drůbeží; 1 lžička Cukr krupice; 1 kus Citronová tráva; 2 kusy Limetka kafrová; 6 lžiček Koriandr celý; 2 lžičky Ořechy burské pražené; 3 lžíce Omáčka rybí; 45 mililitrů Olej rostlinný; 1 kus Citronová tráva; 1 kus Galgan; 2 kusy Limetka kafrová; 3 kusy Šalotka; 6 kusů Koriandr celý; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Chilli paprička zelená; 1 lžička Krevetová pasta; 1 lžička Kurkuma

40 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 500gramůKuřecí prsa
- 120mililitrůVývar drůbeží
- 1lžičkaCukr krupice
- 1kusCitronová tráva
- 2kusyLimetka kafrová
- 6lžičekKoriandr celý
- 2lžičkyOřechy burské pražené
- 3lžíceOmáčka rybí
- 45mililitrůOlej rostlinný
Kari pasta
- 1kusCitronová tráva
- 1kusGalgan
- 2kusyLimetka kafrová
- 3kusyŠalotka
- 6kusůKoriandr celý
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyChilli paprička zelená
- 1lžičkaKrevetová pasta
- 1lžičkaKurkuma

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

718 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

21 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na kari pastu nakrájíme nahrubo citronovou trávu a oloupaný galgán, nasekáme listy kafrových limetek, pokrájíme šalotky a chilli papričky bez semínek. Vše vložíme do mixéru, přidáme kurkumu, krevetovou pastu, česnek a koriandrové kořeny a zpracujeme na hladkou pastu.
2
Ve woku rozpálíme olej, vsypeme rozdrcený česnek a na mírném ohni jej osmahneme dozlatova. Přidáme hotovou kari pastu a za stálého míchání cca 0.5 minuty prohřejeme. Vložíme vykostěná kuřecí prsa nakrájená na kousky a necháme je ve směsi důkladně obalit. Zalijeme vývarem a rybí omáčkou, přisypeme cukr a za stálého míchání cca 2 minuty povaříme.
3
Citronovou trávu rozkrojíme a rozdrtíme. Listy kafrových limet svineme do ruliček a napříč nakrájíme na prstýnky. Obojí přidáme ke směsi v pánvi a zvolna vaříme cca 10 minut. Dle potřeby můžeme přidat vodu.
4
Z hotové omáčky vyjmeme kousky citronové trávy, pokrm rozdělíme na talíře, dozdobíme limetkovými lístky, snítkami koriandru, nadrobno nasekanými praženými arašídy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.