Kuřecí rolky se šunkou, vejci a paprikami

Name: Kuřecí rolky se šunkou, vejci a paprikami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Kuřecí prsa; 3 špetky Pepř bílý; 2 lžičky Grilovací koření; 100 gramů Slanina vepřová; 1.5 gramy Máslo čerstvé; 150 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Olej Heliol jedlý; 100 gramů dušená šunka výběrová 85%masa; 1 kus Paprika oranžová; 1 kus Paprika červená; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 špetka Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 2 lžíce Petržel hladkolistá

70 min.

Ingredience

- 2kusyKuřecí prsa
- 3špetkyPepř bílý
- 2lžičkyGrilovací koření
- 100gramůSlanina vepřová
- 1,5gramyMáslo čerstvé
- 150mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceOlej Heliol jedlý
Náplň
- 100gramůdušená šunka výběrová 85%masa
- 1kusPaprika oranžová
- 1kusPaprika červená
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5špetkaSůl
- 3špetkyPepř bílý
- 2lžícePetržel hladkolistá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

399 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

27 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

875 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi na rozpuštěném másle usmažíme 3 vejce do poloměkka. Ochutíme je solí, pepřem a přimícháme do nich nadrobno pokrájenou omytou petrželku. Červenou a oranžovou papriku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme semínek a pokrájíme je na tenké proužky.
2
Troubu si předehřejeme na 10°C. Dvě kuřecí omytá, osušená prsa rozkrájíme podélně na větší plátky. Vložíme je do mikrotenových sáčků a rozklepeme je. Z vnitřní strany maso mírně osolíme, posypeme bílým pepřem a potřeme hořčicí. Poklademe na ně plátky šunky, usmažená vajíčka s petrželkou a promíchané pokrájené papriky. Pak pláty masa stočíme do tvaru rolek. Stáhneme je provázkem, konce upravíme tak, aby byly uzavřené - stáhneme je provázkem nebo je upevníme menšími kovovými jehlami. Rolky potřeme olejem a posypeme grilovacím kořením.
3
V zapékací míse na plotně rozehřejeme plátky slaniny. Na ně položíme rolky, zakryjeme je 1/2 plátlů slaniny, přilijeme 150ml vody, mísu zakryjeme a dáme do trouby. Rolky pečeme přibližně 45-50 minut, během pečení je otáčíme, poléváme výpekem, případně dolijeme trošku vody. Přibližně 15 minut před dopečením, dáme na rolky po plátku másla a necháme je odkryté, aby získali zlatohnědou kůrku.
4
Po upečení z rolek odstraníme provázek, popřípadě i jehly. Nakrájíme z nich plátky, dáme je na talíře, polijeme výpekem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.