Kuřecí stehýnka se sambalem

Name: Kuřecí stehýnka se sambalem
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Kuřecí stehna; 1 kus Cibule; 1 kus Citronová tráva; 2 lžičky Kurkuma; 1 lžíce Cukr třtinový; 2 lžičky Pasta Sambal Oelek; 3 lžíce Olej olivový; 400 mililitrů Kokosové mléko; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Limetková šťáva; 1 kus Galgan; 30 gramů Oříšky makadamové; 0.5 hrst Koriandr čerstvý

75 min.

Ingredience

- 8kusůKuřecí stehna
- 1kusCibule
- 1kusCitronová tráva
- 2lžičkyKurkuma
- 1lžíceCukr třtinový
- 2lžičkyPasta Sambal Oelek
- 3lžíceOlej olivový
- 400mililitrůKokosové mléko
- 1špetkaSůl
- 2lžíceLimetková šťáva
- 1kusGalgan
- 30gramůOříšky makadamové
- 0,5hrstKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1134 kcal

Bílkoviny

76 g

Tuky

78 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

23 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí stehýnka opláchneme, v kloubech oddělíme a osušíme. Můžeme dle chuti odstranit kůži. Oloupeme cibuli a galgant a nadrobno nakrájíme. Očistíme citronovou trávu, omyjeme a spodní část nasekáme najemno. Ořechy umeleme. Cibuli smícháme s galgantem, citronovou trávou, ořechy, kurkumou, cukrem a lžičkou pasty sambal oelek.
2
Ve woku rozpálíme olej a osmahneme na něm koření. Přidáme maso a pomalu restujeme. Mezitím obracíme, aby se obalilo v koření. Zalijeme kokosovým mlékem, zčásti zakryjeme a za častého míchání necháme dusit cca 40–45 minut. Ochutíme solí, zbytkem sambal oelek a limetkovou šťávou.
3
Koriandr opláchneme, otřepeme a lístky otrháme. Pokrm rozdělíme na talíře, posypeme koriandrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.