Kynuté bulky s rozinkami

Name: Kynuté bulky s rozinkami
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 špetka Sůl; 250 mililitrů Mléko plnotučné; 3 lžíce Cukr krupice; 42 gramů Droždí; 160 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 2 špetky Kardamom; 2 špetky Skořice mletá; 100 gramů Hrozinky; 50 gramů Kandovaná citronová kůra; 550 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2.5 lžíce Mléko polotučné; 2 lžíce Cukr moučkový

70 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 3lžíceCukr krupice
- 42gramůDroždí
- 160gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 2špetkyKardamom
- 2špetkySkořice mletá
- 100gramůHrozinky
- 50gramůKandovaná citronová kůra
- 550gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na potření
- 2,5lžíceMléko polotučné
- 2lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

713 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

27 g

Sacharidy

102 g

Vláknina

4 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dva plechy vyložíme pečicím papírem, bochánky budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C.
2
V misce utřeme droždí s cukrem, přimícháme vlažné mléko a 2 lžíce mouky.
3
Ve velké míse promícháme 500 g mouky (zbylou použijeme na vál) se solí, uděláme ve středu důlek, do kterého vlijeme drožďovou směs. Po okrajích mísy nakrájíme kousky změklého másla, mleté koření a vlijeme rozšlehaná vejce. Vše zpracujeme v hnětači, těsto bude řidší a lepivé. Přikryjeme ho utěrkou a necháme asi 45 minut na teple kynout. Do vykynutého těsta přimícháme hrozinky (můžeme zvolit polovinu sultánek), kandovanou kůru a promícháme, až se těsto téměř nelepí. Opět necháme kynout asi 10 minut.
4
Z vykynutého těsta tvarujeme na pomoučeném vále bochánky, asi 12 – 14 ks, klademe na plechy dál od sebe, přikryjeme utěrkou a necháme půl hodinu dokynout.
5
Bochánky potřeme mlékem smíchaným s cukrem a pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut.
6
Upečené bochánky necháme na mřížce vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.