Kynuté pečivo s kardamomem

Name: Kynuté pečivo s kardamomem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 4 decilitry Mléko plnotučné; 170 lžiček Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 60 gramů Droždí; 750 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 lžička Sůl; 230 gramů Máslo čerstvé; 4 decilitry Mléko plnotučné; 2 lžičky Kardamom; 170 gramů Cukr krupice; 750 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Kvásek
- 4decilitryMléko plnotučné
- 170lžičekCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 60gramůDroždí
Mouka na poprášení těsta a válu
- 750lžicMouka pšeničná hladká T 650
Těsto
- 1kusVejce slepičí
- 0,5lžičkaSůl
- 230gramůMáslo čerstvé
- 4decilitryMléko plnotučné
- 2lžičkyKardamom
- 170gramůCukr krupice
- 750gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1973 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

33 g

Sacharidy

382 g

Vláknina

9 g

Cukr

166 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnečku vlijeme vlažné mléko, rozdrobíme do něj kvasnice, přidáme lžičku cukru a kvásek necháme vzejít. Do mísy dáme hladkou mouku, vejce, sůl, rozpuštěné vlahé máslo, jemně pomletý kardamom, promícháme a přilijeme vzejitý kvásek. Dolijeme mléko, těsto dobře zpracujeme, poprášíme moukou (1 lžíce), zakryjeme čistou utěrkou a v teple necháme vykynout (přibližně 40 minut).
2
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál. Nakrájíme na stejné dílky (přibližně dvě vrchovaté polévkové lžíce). Z každého vytvarujemme malý bochánek. Dáme na plech, vyložený pečicím papírem a necháme přibližně 15 minut v teple znovu kynout. Po vykynutí je potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 180°C přibližně 25 - 35 minut do zlatova.
3
Kardamomové voňavé bochánky necháme vychladnout a poté je podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.