Kynuté rohlíčky v cukrovém hávu

Name: Kynuté rohlíčky v cukrovém hávu
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cukr moučkový; 30 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Mouka bezlepková; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 100 mililitrů Olej stolní; 1 lžíce Šťáva citrónová; 40 gramů Cukr krystal; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 280 gramů Mouka bezlepková Mantler; 20 gramů Droždí sušené; 2 gramy Sůl; 200 mililitrů Mléko polotučné

120 min.

Ingredience

Drobenka bílková
- 60gramůCukr moučkový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 80gramůMouka bezlepková
- 1kusVaječný bílek slepičí
Těsto
- 100mililitrůOlej stolní
- 1lžíceŠťáva citrónová
- 40gramůCukr krystal
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 280gramůMouka bezlepková Mantler
- 20gramůDroždí sušené
- 2gramySůl
- 200mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

790 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

38 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

4 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Začneme tím, že připravíme bílkovou drobenku, v níž budeme rohlíčky obalovat před jejich kynutím.
2
Bílková drobenka: máslo promneme s moučkovým cukrem, moukou, jedním vanilkovým cukrem a jedním bílkem. Směs hněteme dokud nevzniknou máslové hrudky, velké asi půl centimetru.
3
Těsto: v hrnečku vlažného mléka rozmícháme cukr s droždím, kvásek necháme vzejít. Odváženou mouku ochutíme solí, přidáme vzešlý kvásek, olej, žloutky a citrónovou šťávu, ze všech surovin uhněteme těsto. Z dobře propracovaného těsta vykrajujeme polévkovou lžící kousky, ze kterých vytvarujeme na plechu (vyloženém pečícím papírem) rohlíčky, ty potřeme připravenou cukrovou drobenkou a necháme na plechu 30 minut kynout na teplém místě. Po vykynutí je upečeme v troubě, vyhřáté na 180°C. Pečivo servírujeme vychladlé jako moučník.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.