Kynuté slané pečivo pro celiatiky

Name: Kynuté slané pečivo pro celiatiky
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Směs Promix UNI komfort; 20 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Olej stolní; 250 mililitrů Mléko polotučné; 200 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Kmín celý; 2 lžičky Sůl

100 min.

Ingredience

- 400gramůSměs Promix UNI komfort
- 20gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceOlej stolní
- 250mililitrůMléko polotučné
- 200mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaKmín celý
- 2lžičkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

423 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

10 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

267 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V malém množství teplé vody rozmícháme kvasnice a cukr.
2
Do mísy prosejeme bezlepkovou mouku Promix UNI se lžičkou soli. K mouce přidáme 1 a půl rozšlehaného vejce,(druhou půlku vejce odložíme na potření pečiva před pečením), dále přidáme k mouce olej, mléko a rozpuštěné kvasnice, vyhněteme ze surovin v míse hladké těsto. Na hnětení těsta je nejlepší použít elektrický hnětač. Z hotového těsta vytvarujeme rukama, které máčíme ve vodě, tvary rohlíků, nebo housek a rozložíme je na pečícím papírem vyložený plech. Takto připravené pečivo potřeme odloženým rozšlehaným vejcem a posypeme solí a kmínem. Pečivo poté necháme 15 minut kynout. Než pečivo vykyne, zapneme troubu na nejvyšší možnou teplotu a vložíme na její dno nádobku s vodou aby pečivo bylo vláčné. Nakynuté pečivo pečeme asi 10 minut při nejvyšší teplotě, po této době teplotu snížíme na střední a pečeme dozlatova ještě 10 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.