Kynuté slané záviny

Name: Kynuté slané záviny
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 22 gramů Droždí; 2.5 decilitry Mléko plnotučné; 0.5 lžička Sůl; 400 gramů Mouka pšeničná hrubá; 0.5 lžička Sůl; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 60 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

Kvásek
- 22gramůDroždí
- 2,5decilitryMléko plnotučné
- 0,5lžičkaSůl
Těsto
- 400gramůMouka pšeničná hrubá
- 0,5lžičkaSůl
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

373 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

13 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

2 g

Cukr

102 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky nalijeme vlažné mléko, rozdrobíme do něj kvasnice, přidáme lžičku cukru a necháme v teple vzejít kvásek. Do mísy prosejeme hrubou mouku. Přidáme celé vejce, žloutek, sůl, rozpuštěné vlahé máslo a vykynutý kvásek. Vše promícháme a důkladně vypracujeme. Mísu s těstem zakryjeme čistou utěrkou a necháme v teple vykynout 45-60 minut.
2
Na vál rozprostřeme velkou čistou utěrku. Poprášíme ji 1-2 lžícemi mouky. Polovinu vykynutého těsta dáme na utěrku, rozválíme ho na placku ve tvaru obdélníku silnou asi 1.5-2 cm. Poté pomocí utěrky těsto stočíme do závinu a opatrně položíme na plech vyložený pečícím papírem. Takto zhotovíme i druhý závin, který dáme na plech k prvnímu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova přibližně 20-30 minut. Hotové záviny vyjmeme z trouby. Po krátkém vychladnutí je krájíme na plátky, které podáváme jako přílohu k omáčkám nebo pečenému masu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.