Kynuté sýrové bochánky

Name: Kynuté sýrové bochánky
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mouka polohrubá; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 42 gramů Droždí; 80 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 200 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Sýr Ementál (Primátor)

50 min.

Ingredience

- 500gramůMouka polohrubá
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 42gramůDroždí
- 80gramůMáslo čerstvé
- 50gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1kusVejce slepičí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 200mililitrůMléko polotučné
Na ozdobu
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůSýr Ementál (Primátor)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

525 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

21 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, přidáme cukr, několik lžic vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Poté přidáme rozšlehané vejce se žloutkem, rozpuštěné máslo, hrubě strouhaný sýr (část odložíme na posypání bochánků), sůl a mléko podle potřeby. Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. Na teple pod utěrkou necháme asi hodinu kynout.
2
Z vykynutého těsta vyválíme placku, z ní vykrajujeme kolečka, klademe na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě asi 15 minut kynout.
3
Vykynuté bochánky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sýrem a v troubě předehřáté na 170 °C pečeme dorůžova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.