Kynuté závitky se zelím

Name: Kynuté závitky se zelím
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 800 gramů Zelí bílé - sterilizované; 50 gramů Sádlo škvařené; 1 kus Cibule; 10 gramů Kmín drcený; 10 gramů Sůl; 4 gramy Droždí; 1 decilitr Mléko polotučné; 10 gramů Cukr krupice; 250 gramů Mouka polohrubá; 80 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí

60 min.

Ingredience

- 800gramůZelí bílé - sterilizované
- 50gramůSádlo škvařené
- 1kusCibule
- 10gramůKmín drcený
- 10gramůSůl
- 4gramyDroždí
- 1decilitrMléko polotučné
- 10gramůCukr krupice
- 250gramůMouka polohrubá
- 80gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

252 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

15 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V menším hrnci mírně ohřejeme mléko, odstavíme, přidáme rozdrobené droždí, trochu soli a cukru, rozmícháme dohladka. Přidáme lžíci mouky a rozmícháme, po chvíli začne kvásek pracovat. Mezitím připravíme v míse mouku, máslo, žloutek, přidáme hotový kvásek, důkladně vypracujeme těsto. Zakryté necháme hodinu vykynout.
2
Na rozpáleném sádle osmažíme cibuli nadrobno, přidáme sterilované zelí, sůl, kmín, chvíli podusíme.
3
Z vykynutého těsta vyválíme plát, který rozkrájíme na čtverce 13x13 cm, každý rozložíme na stejně velký kus pečícího papíru. Na plátek těsta dáme porci náplně a pomocí papíru smotáme do ruličky. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem, pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Upečené závitky servírujeme naskládané do pyramidy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.