Kynutý cop s meruňkovo-marcipánovou nádivkou

Name: Kynutý cop s meruňkovo-marcipánovou nádivkou
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gramů Meruňky sušené; 200 gramů Marcipánová hmota surová; 3 lžíce Sójový nápoj; 2 lžíce Brandy apricot; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Džem meruňkový; 500 mililitrů Voda pitná; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 mililitry Sójový nápoj; 1 kus Cukr vanilka; 50 gramů Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 100 gramů Tuk; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kostka Droždí

90 min.

Ingredience

Nádivka
- 200gramůMeruňky sušené
- 200gramůMarcipánová hmota surová
- 3lžíceSójový nápoj
- 2lžíceBrandy apricot
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceDžem meruňkový
- 500mililitrůVoda pitná
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3mililitrySójový nápoj
- 1kusCukr vanilka
- 50gramůCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 100gramůTuk
- 2kusyVejce slepičí
- 1kostkaDroždí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

392 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

13 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

3 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
125 ml sójového nápoje mírně zahřejeme v rendlíku. Mouku smícháme se sušeným droždím, vanilkovým cukrem a solí. Přidáme sójový nápoj, tuk, vejce a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme a necháme kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
2
Vodu si přivedeme k varu, vhodíme do ní sušené meruňky, promícháme a vodu ihned stáhneme. Meruňky si ve vodě necháme máčet asi 30 minut. Poté je necháme okapat na sítu a nasekáme najemno. Promícháme s marcipánovou hmotou, dvěma lžícemi sójového nápoje, meruňkovou brandy a džemem.
3
Těsto znovu dobře propracujeme, vytvarujeme z něj váleček a rozdělíme ho na tři stejné díly. Na vále vytvarujeme z každého dílu obdélník o velikosti asi 20 x 40 cm. Každý obdélník rovnoměrně potřeme třetinou meruňkové nádivky. Pláty těsta srolujeme z delší strany asi na 40 cm dlouhou roládu. Všechny tři rolády spleteme v cop, konce pevně přitiskneme a zahrneme dospodu.
4
Plech vyložíme pečícím papírem a kynutý cop na něj položíme. Zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 20 minut.
5
Žloutek smícháme s jednou lžící sójového nápoje a cop směsí potřeme. Pečeme v předehřáté troubě na 175°C asi 40 - 45 minut. Po 25 minutách pečení cop zakryjeme alobalem, aby příliš nezhnědl.
6
Po dopečení necháme cop trochu vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme čerstvý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.