Kynutý kakaový chléb

Name: Kynutý kakaový chléb
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 450 lžic Mouka žitná bílá; 450 gramů Mouka žitná bílá; 1 lžička Sůl; 25 gramů Kakao; 20 gramů Droždí sušené; 2.2 lžíce Cukr třtinový; 1 lžíce Olej stolní; 300 mililitrů Voda pitná

180 min.

Ingredience

Příprava na pečení
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 450lžicMouka žitná bílá
Těsto
- 450gramůMouka žitná bílá
- 1lžičkaSůl
- 25gramůKakao
- 20gramůDroždí sušené
- 2,2lžíceCukr třtinový
- 1lžíceOlej stolní
- 300mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

437 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

4 g

Sacharidy

91 g

Vláknina

9 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení:
2
Formu na biskupský chlebíček vymažeme 1 lžící másla, vál pomoučíme 2 lžícemi mouky a troubu připravíme k předehřátí na 200°C.
3
Těsto:
4
Do hlubší mísy prosijeme mouku s kakaem a s cukrem. Do směsi dále přidáme sušené droždí a 1 lžičku soli. V druhé nádobě smícháme olej s vodou a tento roztok zpracujeme společně s olejem a vodou do vláčného těsta. Těsto ještě chvíli prohněteme na pomoučeném vále. Potom těsto uložíme zpět do mísy, zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 1 hodinu. Těsto by mělo během této doby nakynout do dvojnásobného objemu. Kynuté těsto poté několikrát prohněteme v rukách a upravíme do formy, ve které budeme chléb péct a před pečením ho necháme ještě asi 30 minut kynout. Po této době chléb pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut dozlatova. Hotový chléb by měl znít dutě při poklepání na spodní stranu. Pečený chléb necháme vystydnout na děrované podložce, aby se pára rovnoměrně vypařovala. Tento kakaový chléb servírujeme studený, rozkrájený na plátky, jako pohoštění.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.