Kyselica z Valašska

Name: Kyselica z Valašska
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Fazole bílé; 1.7 litry Voda pitná; 50 gramů Švestky sušené; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 230 gramů Zelí kysané; 150 gramů Klobása Dunajská; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Sádlo škvařené

50 min.

Ingredience

- 50gramůFazole bílé
- 1,7litryVoda pitná
- 50gramůŠvestky sušené
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 230gramůZelí kysané
- 150gramůKlobása Dunajská
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

483 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

39 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bílou fazolku si namočíme den předem do 1/5 litru vody.
2
Druhý den ji scedíme, dáme do hrnce s 1 litrem studené vody a dáme vařit. Sušené houby namočíme do 2 dl na 15 minut, pak je scedíme, propláchneme, přidáme k fazolím. Ještě doložíme propláchnuté sušené švestky bez pecek, bobkový list, nové koření a budeme pomalu vařit doměkka přibližně 30 minut. V polovině vaření dáme do polévky kysané zelí.
3
Mezitím si pokrájíme na kolečka pikantní klobásu.
4
V pánvi si rozpustíme máslo, přimícháme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku, kterou přimícháme do polévky, polévku dosolíme podle chuti a pomalu vaříme ještě 5-7 minut. Nakonec přimícháme smetanu, necháme přejít varem a polévku odstavíme z plotny.
5
V pánvi si na lžíci sádla opečeme z obou stran kolečka klobásy. Polévku nalijeme do talířů, porce ozdobíme klobásou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.