La ribollita

Name: La ribollita
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 60 gramů Celer řapíkatý; 250 gramů Kapusta hlávková; 60 gramů Cuketa; 400 gramů Fazole bílé; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 185 mililitrů Víno červené; 24 mililitrů Olej olivový extra panenský; 75 gramů Chléb pšeničný (bílý); 2 stroužky Česnek; 40 gramů Mrkev kořen; 1000 mililitrů Vývar drůbeží; 48 mililitrů Olej olivový

110 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 60gramůCeler řapíkatý
- 250gramůKapusta hlávková
- 60gramůCuketa
- 400gramůFazole bílé
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 185mililitrůVíno červené
- 24mililitrůOlej olivový extra panenský
- 75gramůChléb pšeničný (bílý)
- 2stroužkyČesnek
- 40gramůMrkev kořen
- 1000mililitrůVývar drůbeží
- 48mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

946 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

25 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

19 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Olej necháme rozpálit ve velkém hrnci, osmažíme na něm pokrájenou cibuli, mrkev, celer a česnek. Necháme chvíli smažit. Přidáme cuketu pokrájenou na menší kousky a necháme povařit cca 5 minut.
2
Přisypeme fazole, povaříme 5 minut a přidáme pokrájená rajčata.
3
Poté vložíme pokrájenou kapustu a necháme lehce zavadnout.
4
V této fázi k zelenině přilijeme víno a vývar a necháme 40 minut vařit. Chléb zbavíme kůrek a pokrájíme na kostičky cca 2,5 cm. (Chléb by neměl být čerstvý.) Přidáme k zelenině, zamícháme a pokrm odstavený z plotny necháme 30 minut odstát.
5
Servírujeme teplé, nikoliv horké, zakapané olivovým olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.