Labužnická paštika z husích jater

Name: Labužnická paštika z husích jater
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gramů Játra husí; 150 gramů Telecí maso přední; 150 gramů Vepřové maso libové; 100 gramů Játra telecí; 50 gramů Anglická slanina; 2 lžíce Víno červené; 1 špetka Sůl; 1 špetka Paštikové koření; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Hovězí uzený jazyk; 1 kus Žemle tuková; 50 gramů Šunka dušená

150 min.

Ingredience

- 400gramůJátra husí
- 150gramůTelecí maso přední
- 150gramůVepřové maso libové
- 100gramůJátra telecí
- 50gramůAnglická slanina
- 2lžíceVíno červené
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPaštikové koření
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůHovězí uzený jazyk
- 1kusŽemle tuková
- 50gramůŠunka dušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

202 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

10 g

Sacharidy

6 g

Cukr

53 mg

Vápník

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Housku namočíme do vína a vymačkáme. Polovinu husích jater, slaniny, masa, telecích jater a housku jemně umeleme.
2
Přidáme vejce a našleháme do pěny. Zbytek jater, slaninu, šunku a uzený jazyk nakrájíme na malé kostičky, přimícháme do směsi, osolíme a okořeníme.
3
Důkladně promíchanou směsí naplníme sádlem nebo tenkými plátky slaniny vyloženou formu.
4
Zakryjeme a vaříme v páře asi 2 hodiny.
5
Necháme vychladnout, vyklopíme a nakrájíme. Podáváme obložené syrovou nebo nakládanou zeleninou.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.