Lahodná česneková majonéza

Name: Lahodná česneková majonéza
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 mililitrů Olej olivový extra panenský; 6 stroužků Česnek; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 kusy Vejce slepičí

20 min.

Ingredience

- 200mililitrůOlej olivový extra panenský
- 6stroužkůČesnek
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

495 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

53 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

158 mg

Cukr

298 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kvalitní olivový olej (nejlépe lisovaný za studena) si odměříme do nádobky s hubičkou, aby se lépe dávkoval.
2
6 větších stroužků česneku oloupeme a jemně utřeme. Utřený česnek dáme do mísy, přidáme podle chuti 1-2 špetku soli, 1-2 špetky bílého pepře. Čerstvá vajíčka rozklepneme, pečlivě oddělíme zvlášť bílky a žloutky. K česneku, za stálého šlehání metličkou, přidáme postupně žloutky. Když jsou pořádně spojené s ostatními přísadami, přidáme po kapkách citrónovou šťávu. Za stálého šlehání pomalu přiléváme k žloutkům olej. Postupně směs změní konzistenci a barvu na bělavou, poté můžeme přidat rychleji zbytek oleje.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.