Lahůdková paštika ze zvěřiny

Name: Lahůdková paštika ze zvěřiny
Yield: 1
Ingredients: 150 gramů Anglická slanina; 200 gramů Játra husí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Paštikové koření; 400 gramů Srnčí plec; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Žampiony čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Sherry brandy; 1 kus Žemle tuková; 0.125 decilitr Mléko polotučné

0 min.

Ingredience

- 150gramůAnglická slanina
- 200gramůJátra husí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPaštikové koření
- 400gramůSrnčí plec
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1kusŽampiony čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceSherry brandy
- 1kusŽemle tuková
- 0,13decilitrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2375 kcal

Bílkoviny

217 g

Tuky

135 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dvě třetiny masa upečeme na másle.
2
Necháme vychladnout a umeleme se zbytkem syrového masa, játry, slaninou, houskou namočenou do mléka a vymačkanou.
3
Jemně umletou směs smícháme se žloutky, žampiónem pokrájeným na drobno vínem nebo rumem, solí a dle chuti paštikovým kořením.
4
Formu vyložíme tenkými plátky slaniny, naplníme směsí zakryjeme slaninou, přiklopíme a vaříme v troubě ve vodní lázni asi 2 hodiny.
5
Necháme vychladnout a nakrájíme.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.